相談窓口のよしのです。こんにちは。

旬の食材ってありますよね。僕も好きな食べ物の旬とかは分かりますが、あんまり興味ない食材や、嫌いな食材は分かりません。で、スーパーに行って、売ってなかったり、異様に高かったりで、あぁ旬じゃないんだなって気持ちになります。今は、大根と白菜ですか？まさに「鍋料理をしなさい」と言わんばかりです。というわけで、僕の特に旬にこだわらない食材選びをご覧ください。ゆっくりしていってください！

僕が料理をするときは、「安い・早い・洗い物が簡単」の３つを考えます。今回作ったのは、豆苗鍋。食材は、豆腐ともやしと豚小間と豆苗。しょうゆベースの汁を作って、そこに食材を放り込むっていうだけの簡単メニューです。最後に柚子胡椒を入れるのがポイントです。クセのある豆苗をマイルドにしてくれます。この説明でピンときた方は、同じ動画を見ています！

豆苗は再利用が可能な食材です。切った後も、水を加えて放置すれば、すくすく育っていきます。この写真はまだ切って一日目なので、育っていませんけども、一週間くらいで元通りになるはずです。そしてよく見てください。我が家は角部屋です。特に隠すつもりもないので、暇で仕方ない人は、特定してみましょう。

次回のブログでどのくらい育ったかの報告をします。お楽しみに！