こんにちは！　牛山です！

先日用があり新宿に行った際に、ラーメン「一蘭」西新宿店でラーメンを食べました！

一蘭といえば天然とんこつスープ専門店ですが

ここの西新宿店は2019年2月オープンで、看板にもある通り「100％とんこつ不使用」のラーメンを提供しています。

なんでとんこつ専門店がとんこつ不使用？？と調べたところ、

諸事情で豚を口にすることはできないが、一蘭のラーメンを食べたいという声が20年前から上がっていたようで、

豚を一切使わずに一蘭の天然とんこつラーメンに並ぶかそれ以上の味になるまでお客様には提供しないと決意し、

研究を重ねた結果、一切豚を使用しない「100％とんこつ不使用ラーメン」が完成したそうです！

 

また特徴的だったのが、ラーメンの器が一覧の通常のラーメン皿ではなく、

重箱を模した陶器に入って出てきます！！

トッピングも通常ならチャーシューですが、

ここでは牛バラ肉を煮込んだ「牛弥朗」がトッピングされていました！

そして一番大事な味ですが、これを食べに行った段階では今まで書いた情報知らずに食べていたため、通常の一蘭と何の違いも感じませんでした笑

むしろしっかりとんこつの味しましたし、不思議や感覚です。

お値段が通常より高い1180円ですが、一度体験してみる価値ありだと思います！

最後に一蘭のトイレといえば

このご時世だと今は全部設置してないかもですね。。

では！