海本コーチや牛山コーチだけがお料理上手なわけではございません。

元祖、料理上手芸人ではなくコーチは私！

今年最後のブログが料理ネタになるのは、些か本望ではないのですが。

今回はミレニアム婚（2001年結婚）から定期的に作っている

アスパラのリゾット

 

【材料（２人分）】

アスパラガス６本

バター４５ｇ

たまねぎ１／２個

米１２０ｇ

白ワイン大さじ２

ブイヨンスープ（市販品）５カップ

生ハム２枚

粉チーズ２５ｇ

塩、黒コショウ少々

【作り方】

①たまねぎはみじん切りに、アスパラガスは皮をむいて長さ１ｃｍの小口切りに。

②鍋にバター１５ｇ、たまねぎを入れ、弱火でしんなりするまで３～４分炒めます。

※この辺でブイヨンスープを温めておいて下さい。

③米を洗わず加え、弱火のまま２～３分炒めます。

④アスパラガスを加え、サッと炒め、白ワインを加えて香りづけ。

⑤ここで温めておいたブイヨンスープを米がひたひたになる程度に加えます。

⑥ここからは絶えずヘラでかき混ぜながら、ブイヨンスープを少しずつ加えていきます。

※最初に加えた時から１８分で仕上がりますのでタイマーセットしたほうがいいかと。

⑦米がアルデンテの状態になり、ボテッとしてきたら生ハムをちぎって入れます。

※ここまでずっと弱火

⑧最後は火を止めて、残りのバター３０ｇを入れてよく混ぜ、さらに粉チーズを加えてよく混ぜ、塩・黒コショウで味を整えて出来上がり！

※たぶん黒コショウだけで十分だと思います。

余った生ハムトッピングしちゃいました。

是非、奥様に日ごろの感謝を込めて作って差し上げてくださいな。

来年も拙い文章ではございますが、ご愛読いただけると幸いです。

今年は色々と大変なことばかりでしたが

そんな中、皆様に応援していただき、ありがとうございました。

来年も、皆様の健康維持と笑顔を思い浮かべながらスクール運営に

取り組んでまいります。

 

 

 

ってこんなネタで終われるはずないじゃないですかぁ！

やっぱ、最後の最後は麺でしょ！

画像は自宅近くの新しくオープンした「拉麺大公」

今年は色々な出来事がラーメン屋でありました。

山岡家でのカブトムシ採集

そして山岡家卒業。

新たな盛壱というお店との出会い。

２３日から時短営業により２２時閉店で

１９日が今年ラスト盛壱という残念なことも・・・

まだまだラーメン最後は諦めていません！

希望としては、Ｇ麺７の塩ラーメンとしょうがダレ玉子丼

 

では来年もよろしくお願いいたします。